啤酒文化具有广泛性，啤酒从生产到发展，目前已经遍布世界各个角落，种类也是由初的几个发展到目前的几百个，啤酒更具有历史性，你可以在不同的国家地区喝到啤酒，人们对啤酒文化的共识也是基本一致。

啤酒文化具有包容性，啤酒文化不同于白酒、茶、饮食文化，它具有很强的包容性，它不仅可以融合本地区的文化，还可以融合外来文化。

啤酒文化具有维系性，啤酒文化像一条无形纽带，维系着一个地区经济的正常运行，这根纽带，即是文化纽带、精神纽带、物质纽带、其中文化纽带起到非常大的作用。

啤酒文化具有凝聚性，啤酒文化像一种强力粘合剂，从各个方面、各个层次把消费者紧密联系在一起，从而极大地提高了消费者对啤酒的忠诚度。

啤酒的工艺

历史，用上发酵酿造的艾尔啤酒起源于古时候的大不列颠群岛，至今已有几千年的历史，用下发酵酿造的拉格啤酒始于哥伦布发现美洲新大陆之后，至今只有几百年的历史。

发酵温度和时间，上发酵要求较高的发酵温度，大约为 10-20℃，且发酵的时间更短，下发酵要求较低的发酵温度，在 10℃ 以下，且发酵的时间更长。

酵母类型，上发酵使用上发酵酵母让酵母浮在麦芽汁顶部工作，下发酵使用下发酵酵母，让酵母沉在麦芽汁底部工作。

风格特征，上发酵啤酒一般酒体更饱满，拥有明显的水果或香料味，口感浓烈复杂，余味有非常宜人的啤酒花香气，很多精酿啤酒都是用上发酵酿造的，下发酵啤酒酒体更轻盈，口感清爽，更强调麦芽的香气，我们常喝的工业啤酒就是用下发酵酿造的。

啤酒的功效作用

啤酒属于低度酒之一，酒精度很低，因此，喝啤酒不但不易醉人伤身，少量饮用反而对身体健康有益处，另外，啤酒还有杀菌、消除疲劳、促进消化等功效。

1.杀菌啤酒中含有维生素C，可以软化血管，啤酒中的树脂有很强的防腐杀菌作用，可以杀灭葡萄球菌、结核杆菌，啤酒只能作为辅助治疗手段，不可通过大量饮用啤酒来杀菌。

2.消除疲劳夏季人体大量出汗带走了钾、钙、 镁等离子，尤其是钾，人体会感到疲劳，适量喝啤酒可以轻微刺激中枢神经，让人体感到舒服，并且啤酒中的碳水化合物极易被人体吸收放出热量，从而让疲劳感消失。

3.促消化夏季喝啤酒除了可以解暑降温，还可以促进唾液和胃液分泌，生津止渴、增加食欲、帮助消化。

4.防血管病适量饮用啤酒可以摄入有益人体的烟酸，烟酸有软化血管、降低血压、改善血液循环的作用，可预防动脉硬化。

5.防骨质疏松骨质疏松症直接表现是骨密度不够，而啤酒中含有大量能增强骨密度的硅，适量饮用啤酒可以保持骨骼强健，降低骨质疏松症发生几率。

营养价值

啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度最低，营养高，含有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素、钙、磷等物质，啤酒中还含有较多的硅元素，这类物质能抑制钙质的流失，对预防骨质疏松很有帮助。